15到20分钟。根据查询生活常识网显示，煮鸭食管取决于具体的烹饪方法和火候，所以煮熟鸭食管的时间在15到20分钟。鸭食管具有滋阴润燥，清热解毒的功效，能起到化痰止咳，补益肾脏的作用。