食品安全管理人员在发生疑似食物中毒或食品污染事件时，负责协助单位及时向卫生和市场监督管理部门报告，并采取措施防止情况恶化。他们还配合相关部门进行调查处理。根据不同行业，食品安全管理人员的培训考核分为A类（食品生产）、B类（食品流通）和C类（餐饮服务）三个类别。C类进一步细分为C1（初级餐饮服务）和C2（高级餐饮服务）。

获取食品安全管理人员证书的流程如下：

1. 前往当地食品药品监督管理局进行申请。

2. 参加食品安全管理人员培训考核。

3. 提交审核所需的相关材料：

- 所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件；如果没有上述证件，需提供企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件。

- 个人身份证原件；如果由他人代领，代领者需提供身份证原件。

- 对于连锁单位集体领取，总部需提供统一领证证明。

- 如果个别人员在报名时未提供健康证、毕业证等所需资料原件，领取证书时需携带这些补齐的证件以供验证。

如资料不齐全，将暂不发放证书。

资料来源：

- 百度百科-食品安全管理员

- 人民网-独山：玉水镇食品安全管理员培训班开班