调酒师需持特定证书以执业。首要的，调酒师职业资格证书为必备，需参与国家职业资格考试，内容涉及基础理论、调酒技能、酒类知识等。其次，国际酒类教育认证证书由国际酒类教育认证机构颁发，证明持有者具有国际范围的酒类知识和调酒技能。再者，酒类认证证书由酒类生产商或酒类协会颁发，证明持有者对特定酒类的知识与技能达到一定水平。此外，其他相关证书如卫生许可证、安全生产证书等亦为必要。需注意，各国各地调酒师证书要求可能有所差异，应参照当地法规与市场需求来具体执行。