烹饪专业旨在培育技术精湛、厨艺高超的专业烹饪人才，毕业后可投身星级酒店、餐厅的烹饪岗位与基层管理。

课程体系包含理论与实践两部分。理论课程涵盖《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》等，旨在奠定扎实的专业基础。

实践课程则分为基本功、热菜、凉菜、雕刻、中西点、宴席设计与制作等模块。基本功着重培养学生的操作技能；热菜内容涵盖八大菜系，让学员掌握不同风味的烹饪技巧；凉菜与雕刻则锻炼学员的创新与审美能力；中西点课程则深入探索点心制作；宴席设计与制作则强调烹饪与宴会的结合，提升学员的综合能力。

此外，课程还设有素质课与就业指导，旨在培养学员的职业素养与就业能力。同时，其他相关课程的加入，使学员在烹饪领域得到全面的发展。

烹饪专业的课程设计，旨在全方位培养学生的烹饪技能与管理能力，为他们成为烹饪领域的专业人才打下坚实的基础。通过理论与实践的紧密结合，学员不仅能够掌握烹饪技术，还能够提升创新思维、审美与管理能力，为将来的职业生涯做好充分准备。