未发工资计入应付职工薪酬科目。

详细解释如下：

未发工资是企业尚未支付给员工的工资，这部分金额在会计上应被记录为负债。而关于员工薪酬的负债，在会计科目中，主要计入应付职工薪酬科目。

当企业计提工资时，会计上会将相应金额记入应付职工薪酬科目，形成对应的负债。这里“应付”二字，明确表明了这是一笔预期要支付的款项，即未发工资。待实际发放工资时，会从应付职工薪酬科目中支出。

此外，为了更好地管理和追踪未发工资的情况，企业可能会设置更为细化的子科目，如“应付工资-未发工资”等，以便更精确地反映工资的发放情况和员工的薪酬结构。这样做也有助于企业更好地进行财务管理和决策分析。

总的来说，未发工资在会计科目中被计入应付职工薪酬科目，这是会计上处理未发工资款项的基本准则。企业应当根据实际情况合理设置相关科目，确保财务记录的准确性和完整性。