美术老师考编制主要考察教育理论和专业知识。教育理论涵盖教育学、心理学、教育心理学以及新课程改革的内容。其中，教育学涉及教育的基本概念、原则和方法；心理学则关注学生的心理发展规律；教育心理学研究教育过程中的心理现象；新课程改革则关注现代教育理念与实践。

专业知识方面，主要包括中外美术史等内容。中外美术史不仅帮助教师了解艺术发展的脉络，还能够让学生通过学习美术史，更好地理解不同时期、不同地域的艺术风格和特点。这些知识有助于教师在教学中提供更丰富的文化背景和历史信息。

中学美术教学属于基础教育范畴，虽然不需要像大学教师那样在某一专业领域达到极高的水平，但需要具备广泛的知识基础。这要求美术教师不仅要熟悉基本的美术知识，还需要了解多种艺术风格和流派，从而能够为学生提供多样化的教学内容。此外，教师还需要掌握一定的教学技巧，以便激发学生的创造力和兴趣，帮助他们更好地理解和欣赏艺术作品。

因此，美术老师在备考时应注重对教育理论和专业知识的学习与掌握，同时也要注重培养自己的教学能力和实践能力，以便在未来的教学工作中能够更好地服务于学生。