咖啡加牛奶1：1的比例调配出来的咖啡叫“法国牛奶咖啡”，咖啡加牛奶1：2的比例调配出来的咖啡叫“卡布奇诺”，咖啡加牛奶1：3的比例调配出来的咖啡叫“拿铁咖啡”。

牛奶是传统的咖啡伴侣，可以给咖啡增加甜度和质感，但又不会喧宾夺主，抢了咖啡的风头，而且牛奶比较便宜，容易买到，大多数人都非常熟悉，也都能接受它的风味特征。但是当牛奶与咖啡一起饮用时，咖啡的成分会吸附牛奶里的矿物质和钙，造成营养物质的浪费。