系统推荐的问题，压根就没几个人看到吧。

初次跟女生吃牛排时，女生对服务员说要八分熟，应该说些什么来缓解尴尬？

胖主厨今天之所以写这个文章，其实也是因为对这个话题耿耿于怀。这个话题只反映出一个客观现实就是：咱们对西餐的了解真的非常非常有限！以至于到了可以说是很“无知”的地步！于是乎，胖主厨自以为是的想着有责任和义务！准备拿出一点时间来给普通顾客和业内从业者人员做一下科普：西餐中相关用餐礼仪类的信息给大家。

今天就从服务员的角度入手！大家看看一个标准的西餐服务流程是什么样的。

站在门口热情的接待顾客

将客人引领到客人喜欢的位置（如条件允许）

安排客人入座

派发干净整洁的菜单

和客人热情的询问有没有特殊的想法和要求

询问客人对白水的要求（凉/热水/气泡水/是否加冰之类）

向客人热情细致的介绍菜单上的内容

鸡尾酒类的服务（餐前酒）

送上餐前面包服务

回答客人对菜单的问题

为客人提供食物写单

在点餐机系统点单，食物下单

为客人酒水写单

在点餐机系统点单，酒水下单

酒水服务

服务餐前小吃服务

清理餐桌

系统下单，准备第一轮餐品（汤/沙拉之类的）

第一轮上菜

检查食物满意度，询问客人对餐品有什么评价和想法，是否有什么服务可以提供给客人

观察时间给客人用餐空间

回到餐桌观察客人是否有什么需求？或者可以清理一下餐桌杯盘

清理餐桌

系统下单准备主食

第二轮上菜

重复第一轮的服务顺序和流程。

询问客人是否需要甜品服务

清理餐桌。

如果甜品，系统下单并上菜

再次检查账单上的菜品是否有准确，数字是否准确

准备最终的账单给客人买单

协助客人离开

至此，一个正统西餐厅的全部服务流程才算圆满的完成。