迷你食玩蛋糕教程如下：

蛋糕盘擦干净，放在裱花台上，蛋糕片成均匀厚薄的三片，打发淡奶油（我的打蛋器功率比较大，一般我用2档，档位太高的话打出的奶油气孔很大，抹面的时候化的快），打蛋器不停画圈（天热的时候打发奶油一定要坐冰打发）。

这个状态的时候，奶油勉强流动，可以用来做慕斯蛋糕，用刀把盆壁上没打发到的奶油刮到盆中，继续打发，提起刮刀，奶油不会掉落，奶油细腻，这个时候就可以用来抹面了，奶油不会很软，不粗糙，抹面很合适。

把蛋糕最底下一片放在蛋糕盘上，放奶油，用大抹刀开始抹面，抹均匀后用小抹刀修边，沿着蛋糕边缘刮一圈，把多余的奶油刮掉，裸蛋糕边缘要干净一些，铺满水果（我的习惯是硬的水果放下层，软一些的放上一层，这样能支撑住整个蛋糕）。

接着抹一层奶油盖上第二片蛋糕，用手轻压裱花袋装上奶油，备用把蛋糕空隙，用奶油填满。用小抹刀把多余奶油抹掉，这时奶油已经有些化了，用手持打蛋器打几下（手持打蛋器不会打过），第二层水果，并且抹奶油，这样，蛋糕的主要步骤就完成了，下面的水果装饰可以自由发挥啦。