胃肠型食物中毒疾病护理主要关注患者的具体需求与症状管理。

首先，患者需卧床休息，并按照消化道感染疾病进行隔离（肉毒杆菌及金黄色葡萄球菌食物中毒除外），直到呕吐现象停止。随后，应给予患者易消化的流质或半流质饮食，以帮助恢复。

其次，患者需注意保暖，进行口腔护理以预防肺部并发症的发生。护理人员需密切关注患者病情变化，测量体温、脉搏、呼吸和血压，并记录相关数据。同时，观察患者的吞咽及呼吸情况，警惕肌肉瘫痪和抗毒血清反应等现象。对于缺氧患者，应提供氧气吸入。

对于呕吐严重的患者，应补充适量的电解质溶液，并在医生指导下皮下注射阿托品以缓解症状。呕吐后，应协助患者进行清水漱口，并记录呕吐物的量、颜色和性质，以便进行标本送检。

腹泻患者可酌情使用颠茄制剂，同时记录大便性质、量及颜色，同样需留取标本送检。对于脱水、休克及酸中毒的患者，鼓励其多饮水，并按照输液原则进行补液，包括先快后慢、先多后少、先盐后糖、见尿补钾等步骤。同时，需注意补充碱性药物碳酸氢钠，以维持体内酸碱平衡。

扩展资料

胃肠型食物中毒是进食被多种细菌污染的食物所引起的急性胃肠道感染。本病潜伏期短，发病突然，易群体发病，病死率较低、恢复快、预后良好，但年长、体弱者如抢救不及时可造成死亡。