利润计算公式是：利润 = 营业收入 - 营业成本。

详细解释如下：

利润是企业经营活动中所获得的收入与所发生的成本之间的差额。营业收入指的是企业在一定时期内通过销售商品或提供服务所获得的总收入。这部分收入主要来源于企业的主营业务，是企业生存和发展的基础。营业成本则是指企业在生产经营过程中所付出的各种耗费，包括原材料成本、人工成本、折旧费用等。这些成本是企业为了获取收入所不可避免的支出。通过营业收入减去营业成本，就可以得到企业的利润。

计算利润的过程中，除了营业收入和营业成本，还需要考虑其他因素，如税金及附加、期间费用和投资收益等。这些都需要根据企业的实际情况进行调整。在实际操作中，企业往往会根据这个公式来计算每个时期的利润情况，以便了解企业的盈利能力、成本控制能力和运营效率。

此外，利润的计算对于企业的决策制定具有重要意义。企业可以根据利润情况来调整经营策略、优化资源配置、提高生产效率等，以实现更好的经济效益和社会效益。因此，了解并正确应用利润计算公式，对于企业的经营管理至关重要。

总之，利润是企业经营的核心指标之一，通过利润计算可以了解企业的盈利能力和运营状况，为企业的发展提供重要参考。而正确的利润计算公式及其应用，则是企业进行精确管理、科学决策的基础。