国税主要是管第一产业工业和第二产业商业涉及的税收，比如增值税，消费税，也有一部分企业所得税（涉外企业和新办企业所得税）。地税主要管第三产业服务业，建筑安装、交通运输（不含航空和铁路）销售部动产、文化体育业等，所管的税种有营业税及其“3税（营业税、增值税、消费税）附加税费、房产税、个人所得税，企业所得税（除国税管理的企业所得税外）土地使用税、印花税、土地增值税、资源税、耕地占用税等。大部分地税还代征社会保险费、工会经费、水资源费、残疾人保障金等基金。

定税的标准一般是看你的经营情况，比如经营规模等