南艺高职院与南艺的区别在于学历层次不同。南艺高职院是江苏省唯一综合性高等艺术学府，提供多层次、多学科、多形式职业教育，学历层次为本科。而南艺学历层次包括本科、硕士、博士，是中国六大艺术学院之首，艺术学科综合实力全国第一。

南京艺术学院高等职业教育学院作为南京艺术学院二级学院，秉承闳约深美、不息变动的校训，以培养高级技术与技能应用型人才为目标。高等职业教育模式创新，融合创新型、应用型、技能型和学术型人才培养，区别于传统教育。

南京艺术学院位于江苏省南京市，是中国最早的综合性艺术院校之一，中国六大艺术学院之首，艺术学科综合实力全国第一。学院下设美术学院、音乐学院等14个二级学院，以及艺术研究院等9个直属单位，涵盖了艺术学（一级学科）等重点学科。

南艺高职院与南艺在学历层次、教育目标、学科设置等方面存在显著差异，前者侧重职业教育，后者覆盖本科、硕士、博士教育，全面涵盖了艺术学科的深度与广度。