全国旅游院校服务技能大赛自2009年首次举办以来，便在全国范围内引起了广泛关注。首届大赛在杭州萧山第一世界大酒店拉开帷幕，吸引了150所院校的1147名选手和268名教练员参赛，展示了院校间酒店管理专业学生的综合素质和个人风采。比赛共分为英语口语、理论知识、仪容仪表及实际操作四个部分，其中实际操作占80分，强调了平时训练的严谨性和选手的专业技能。

2010年，第二届大赛由中国旅游协会教育分会主办，涵盖了导游服务，共有来自26个省区市的642名选手参与。比赛内容包括理论考核、景点讲解和才艺展示，景点讲解选用了20个5A级景点，才艺展示展示了学生的艺术特长。2011年，第三届饭店服务大赛在山东旅游职业学院举行，共有595名选手参赛，涵盖了饭店服务情景剧表演这一新项目，旨在展现突发事件处理能力。

第四届大赛在郑州旅游职业学院举行，主题为导游技能，吸引了297所院校的1021名学生参赛。比赛内容包括景点讲解、理论知识考核和才艺展示，注重考察学生的综合素质和创新能力。比赛的连续举办，不仅提升了旅游院校学生的专业技能，也推动了旅游教育的发展。