会计记账中的"计提工资"是指企业在每月未确定实际发放工资数额时，为了财务报表的准确性，先将预计应发工资金额计入相关成本或费用科目，待工资实际发放时再进行调整的过程。

具体操作如下：

1. 发生工资费用时，会计分录为：

借：管理费用/销售费用等

贷：应付职工薪酬——工资

2. 当工资发放时，再进行调整，例如支付社保和个人所得税部分：

借：应付职工薪酬——工资

贷：应付职工薪酬——社保（个人部分）

应交税费——应交个人所得税

同时，通过库存现金或银行存款进行支付。

计提工资的时机通常包括：按照权责发生制原则预计入已发生但未支付的费用；根据制度规定计算并提取留存或减值准备；预计应付账款可能产生损失；以及其他符合会计准则的预计事项。现行会计制度要求企业在资产负债表日评估资产可能的减值，一旦发现减值迹象，应及时计提减值准备。

新会计准则对于计提时间的明确性提高了，有助于减少企业的操作随意性和行业间对比的不确定性。