蛋糕房的营业执照营业范围涉及糕点食品的开发与销售。这包括面包、西点和饮品类产品的研发，现制现售面包、糕点，特别是裱花蛋糕。此外，提供餐饮服务，如点心、饮品，专注于烘烤类食品，但不包含凉菜和生食海产品。店内还销售冷热饮，包含现制的面包和裱花蛋糕。

糕点店的主营范畴主要围绕烘焙食品，比如烘烤面包、西点等，但不涉及生鲜食品的经营。相关细则需查阅工商登记部门的规范。开设糕点店被视为小型作坊，理论上应向质量监督部门申请《食品生产许可证》，即QS。然而，由于规模较小可能不符合相应标准，许多地区采取了将小作坊纳入食品流通许可管理的方式，即向当地工商部门申请《食品流通许可证》。经营范围一般限定为散装食品销售。

办理营业执照时，需先凭《食品流通许可证》完成申请。值得注意的是，糕点店与餐饮店的业务性质不同。在确保符合相关法规的前提下，合理规划营业范围，有助于合法合规地经营糕点店。