企业的盈余公积是指企业在盈利后，留存于企业的利润部分。

盈余公积详细解释如下：

盈余公积是企业的一种财务储备，主要来源于企业的盈利。当企业实现了盈利后，可以选择将部分利润留存于企业，这部分留存利润即形成盈余公积。盈余公积的目的主要用于以下几个方面：

1.扩张规模与发展业务。 企业将利润留存下来，可以累积更多的资金用于扩大生产规模、研发新产品或拓展市场等，从而增强企业的竞争力。盈余公积是企业内部积累的一个重要组成部分，为企业的长远发展提供了资金支持。

2.抵御风险。企业面临市场环境的不确定性，有时候难免会遇到经营风险或财务风险。拥有盈余公积的企业在应对危机时，可以动用这部分资金，以缓解困境，降低风险带来的损失。盈余公积对于企业的稳健发展至关重要。

3.股东权益的体现。盈余公积也是股东权益的一部分，反映了企业的经营成果。按照公司章程或股东会决议，企业可以将部分盈余公积转为股份支付给股东，增强股东对企业的信心，提高股东的持股比例和对企业未来的期望。适度的盈余公积有助于维护股东关系，保障企业的稳定运营。

简而言之，企业的盈余公积不仅代表了企业的盈利能力，更是企业稳健发展、应对风险挑战的重要基石。通过合理管理和运用盈余公积，企业能够更好地实现其长远目标和发展战略。