合聚咖

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16种原因导致烘焙店生意惨淡,你中招了吗

admin

1、大白天,开黑店

  灯光亮度不够,会有种生意萧条甚至是快要倒闭的错觉。很多烘焙店老板虽然把店面橱窗的灯光弄的很亮了,但是在非后厨生产时段,为了省电把烘焙间、裱花间的灯都关掉了,这样会让消费者产生萧条、产品不新鲜的错觉,如果你不想让顾客有这种错觉,那就开灯吧。开店的目的是赚钱,而不是省钱,亮度(与档次成正比),想要做的比竞争对手的店更有竞争力,就要比其他店都要亮。

  2、有人无人,开聋哑店

  背景音乐:顾客光顾率增加15%;舒缓的音乐可增加顾客的深度接触率,销售额提高30%;上班前:振作精神的乐曲,提高团队士气,开启新的一天;在客流量集中阶段,快节奏的欧美乡村音乐,会让销售氛围展现的更加火爆,客流量少的时段,播放轻音乐,舒缓疲劳,可以让消费坐下来,慢慢消费和体验。除了背景音乐,导购、迎宾服务人员的标准化接送礼貌用语等都要规范使用,很多门店,进去之后导购、服务人员没有任何的礼貌用语,甚至都懒得搭理,不理客户,客户也就不会理我们。