存货盘盈后，应当在“待处理财产损益”科目中进行核算，随后再冲减“管理费用”。

若发生存货盘亏，需根据不同的原因进行区别处理。若是因为管理不善导致的亏损，应该在扣除残料价值（计入“原材料”科目）和可收回的保险或过失人赔偿（计入“其他应收款”科目）之后，剩余的净损失应计入“管理费用”。

若存货的亏损是由于自然灾害等非正常原因造成的，则在扣除处置收入、可收回的保险或过失人赔偿之后，净损失应计入“营业外支出”科目。

简单来说，对于存货盘盈，应将其转化为正向的会计处理；而对于存货盘亏，则需要根据具体原因进行相应的会计调整，确保会计信息的真实性和完整性。