省级鉴定中心。国家职业厨师资格证被业界公认为证书，具有较高的含金量，在省级鉴定中心考取，考试科目包括理论知识考试和操作技能考核两个部分，均实行百分制。国家职业厨师资格证报考流程：

1、根据自身条件参考国家报考职业技能条件标准，选择考试的等级。

2、其次，到人力资源和社会保障部门授权的厨师培训学校报名参加培训，培训结束后拿到结业证。

3、最后，通过培训学校报名，参加省级鉴定中心统一的考试，成绩合格（60分及格）可以取得厨师证。