广东应用技工学校秉承“精益求精，技以应用”的校训，以“学会选择，学会积累，学会应用”为教育理念，致力于培养具备工匠精神的技能人才。坚守校企合作、共享共赢的办学思路，通过校企合作提高教育水平，确保毕业生就业渠道畅通。

学校拥有一支经验丰富的教师队伍，他们潜心教育，用诲人不倦的精神培育学生。与多所高等院校合作，整合教育资源，提升学校层次。以大健康产业人才需求为指导，培养健康管理、医疗医药、康复智能、养老养生等专业技能人才，响应21世纪健康时代的需求。

面向未来，学校紧跟时代步伐，坚持科教兴国、人才强国的指导方针，实施校企双制、特色引领、产教融合的战略，以立足广州、辐射广东、面向全国的办学方向，发扬优良办学经验，团结拼搏，勇于创新，致力于打造广东一流、国内知名、具有自身特色的应用型综合性技工院校。

校长于锦杰，广东省技工院校十大优秀校长，高级政工师，省级督导员，广东省职业技术教育先进个人，广东省职业培训和技工教育协会副会长，荣获广东省劳动模范、全国模范军队转业干部，是学校的杰出领导者。