主营业务成本在会计分录中的处理，通常包括以下步骤。首先，当公司销售商品或提供服务时，会产生相应的主营业务成本。具体而言，会计分录为：借：主营业务成本，贷：库存商品。这里的库存商品指的是公司用于销售的商品，而主营业务成本则反映了生产这些商品或提供这些服务所需的实际成本。

主营业务成本的定义，是指公司生产和销售与其主要业务相关的商品或服务过程中，所投入的直接成本。这些直接成本主要包括原材料、人工成本（工资）和固定资产折旧等。主营业务成本用于核算企业因销售商品、提供劳务或让渡资产使用权等日常经营活动而产生的实际成本。为了更好地管理和核算这些成本，企业通常会在“主营业务成本”账户下按照不同的主营业务种类设置明细账。

在结转销售成本时，企业可以根据自身情况选择不同的方法。常见的方法包括先进先出法、加权平均法、移动加权平均法、个别计价法、后进先出法以及毛利率法等。这些方法各有优劣，企业可以根据自身的需求和实际情况选择最适合的方法。

在进行账务处理时，企业还需要定期进行结转。具体步骤如下：当销售商品时，会计分录为：借：银行存款，贷：主营业务收入，同时，还需要计提相应的增值税销项税额，会计分录为：借：主营业务收入，贷：应交税费-应交增值税（销项税额）。而在结转销售成本时，则会计分录为：借：主营业务成本，贷：库存商品。最后，在月末，企业需要将主营业务收入和主营业务成本结转至“本年利润”账户，会计分录为：借：主营业务收入，贷：本年利润；借：本年利润，贷：主营业务成本。这样的操作可以确保企业的利润准确反映。