在销售过程中，若次月需发生销售折让，可采取开具红字专用发票的方式从销售额中进行扣除。根据国家税务总局发布的《关于纳税人折扣折让行为开具红字增值税专用发票问题的通知》（国税函[2006]1279号）的规定，当销货方在销售货物后，因购货方在一定时间内累计购买达到一定数量或因市场价格变动等因素，给予购货方价格优惠或补偿等折扣、折让时，销货方可以按照现行《增值税专用发票使用规定》的相关要求开具红字增值税专用发票。

具体操作时，销货方需先填写《开具红字增值税专用发票信息表》，并提供给购货方。购货方确认无误后，双方需将该信息表提交给主管税务机关，由税务机关审核通过后，购货方才能向销货方开具红字增值税专用发票。开具时，发票内容应明确标注“红字发票”字样，同时详细记录折扣或折让的具体情况，包括金额、税率等信息。开具红字发票后，销货方需将原发票作废，并将红字发票与原发票一同保存。

值得注意的是，开具红字发票前，销货方需确保已取得购货方的确认，以避免因信息不对称导致的税务风险。此外，销货方还需及时与税务机关沟通，确保整个流程符合最新的税务规定，避免因操作不当而产生不必要的税务争议。

通过这种方式，可以有效地调整销售额，确保税务处理的准确性，同时保障双方的合法权益。在实际操作中，建议企业定期进行税务培训，确保员工了解最新的税务规定，以便准确处理销售折让等业务。