如果使用电脑做账，应将所有餐饮会计科目建立完整，不常用的科目可以留空。最简单的方法是购买一套适用于餐饮公司的财务管理软件，如速达3000，价格约为800元。在能取得正规发票的前提下，各项支出可以这样分类：

1. 经营的房屋租金——计入营业费用中的房租。

2. 员工的房屋租金（员工福利）——计入营业费用/管理费用中的福利费。

3. 客人的停车费——计入营业费用。

4. 轿车用于采购小商品的汽油费——计入营业费用中的车辆费-汽油费（如果车辆为公司名下或个人名下与公司签订租赁合同）。

5. 采购人员通信费——如果正规发票，可以计入“营业费用-通讯费”，没有发票，可以计入工资表，与工资一起计个税，计入“营业费用-工资”。

接下来是各种杂项修理费、邮寄费、清洁费、物料消耗等，具体分类如下：

6. 杂项修理费——计入营业费用中的修理费。

7. 邮寄费——计入管理费用中的邮寄费/办公费。

8. 购买清洁用品费用——计入营业费用中的清洁费。

9. 低值易耗品——金额较小，可以直接计入“营业费用中的物料消耗”，金额较大，计入“低值易耗品”，然后五五摊销。

对于销售产品收入（其他业务收入）和其他一些收入支出，也需要进行正确分类。例如，卖废品收入，如果一定要入账，可以计入“营业外收入”。

此外，还有一些支出，如预付店面租金、包装纸袋、购买发票、公司经费、工会经费、职工教育经费、董事会经费、税金、燃料费、水电费、折旧费、修理费、开办费摊销、交际应酬费、存货盘亏和毁损等，都需要根据实际情况进行分类，确保每一笔支出都能找到对应的会计科目。

在核算过程中，应遵循权责发生制原则，严格区分本期成本费用与下期成本费用、直接成本与间接成本的界限。对于餐饮成本的核算，应通过“营业成本”账户进行，每旬核算一次，计算总的营业成本。期间费用的核算则通过设置“营业费用”、“管理费用”和“财务费用”账户进行。