制作美味的低温烘焙饼干需要精心挑选食材、准确的配比以及恰当的烘焙技巧。以下是一份详细的步骤指南，帮助你在家庭厨房中制作出既美味又健康的低温烘焙饼干。

材料准备：

无盐黄油：100克（室温软化）

细砂糖：70克

鸡蛋：1个（室温）

中筋面粉：200克

泡打粉：1/2茶匙

盐：1/4茶匙

香草精：1/2茶匙（可选）

其他添加物：如巧克力碎片、坚果碎、干果等（根据个人喜好添加）

工具准备：

搅拌碗

电动搅拌器或橡皮刮刀

烤盘

烤纸

擀面杖

饼干模具

制作步骤：

预热烤箱：将烤箱预热至低温烘焙温度，通常在150°C至160°C之间。

混合干性材料：在一个碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛以去除颗粒，确保饼干的质地更加细腻。

搅拌黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器或橡皮刮刀搅拌至颜色变浅，体积膨松。

加入鸡蛋：将室温的鸡蛋打入黄油糖混合物中，继续搅拌均匀。如果喜欢香草味，可以在这一步加入香草精。

混合干湿材料：将干性材料分次加入到湿性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌直至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。

添加其他食材：根据个人口味，可以在此阶段加入巧克力碎片、坚果碎或干果等。

整形：将面团放在烤纸上，用手按压或擀成厚度约为5-10毫米的面片。可以使用饼干模具切割成形，也可以直接用勺子分割成小块。

烘焙：将整形好的饼干放在铺有烤纸的烤盘上，保持一定的间距。将烤盘放入预热好的烤箱中，根据饼干的厚度和烤箱的实际情况，烘焙时间大约在15-20分钟，或直至饼干边缘呈金黄色。

冷却：烘焙完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。

保存：将冷却后的饼干放入密封容器中，避免受潮，保持酥脆口感。

注意事项：

黄油和鸡蛋务必要室温软化，这样更容易与糖混合，且饼干口感更佳。

搅拌面团时不要过度，否则饼干会变得硬和韧。

烘焙时间和温度要根据自家烤箱的实际情况适当调整。

低温烘焙可以保留更多食材的风味，同时减少营养素的损失。

按照以上步骤，你就可以在家制作出既美味又健康的低温烘焙饼干了。可以根据个人喜好调整配方，创造出属于自己独特风味的饼干。