答案：

留学国外选择专业时，可考虑热门且前景广阔的专业，如工程学专业、商科专业、医学与健康专业、计算机科学与技术和艺术与设计专业等。

解释：

工程专业：工程领域一直是全球范围内的高薪职业聚集地，涵盖了机械工程、土木工程、电子工程等。随着技术的发展，对工程师的需求持续增长。特别是在人工智能和智能制造领域，未来工程人才的需求潜力巨大。因此，选择工程专业是一个很好的留学选择。

商科专业：商科专业在留学领域一直备受关注。这包括经济学、管理学、市场营销等。随着全球化的推进，企业对具有国际化视野和商业实践经验的商业人才的需求越来越大。这些专业不仅提供了广泛的就业机会，也为创业提供了坚实的基础。

医学与健康专业：随着人们对健康和医疗的关注增加，医学与健康相关专业也变得非常热门。这些专业不仅涵盖了传统的医学领域，还包括生物技术、制药学、护理学等。在应对全球老龄化挑战和新兴疾病威胁时，这些专业的毕业生具有很高的就业前景。

计算机科学技术：在当前数字化时代，计算机科学技术无疑是热门专业之一。涵盖了软件开发、网络安全、数据科学等方向。随着信息技术的快速发展，计算机领域的专业人才需求不断增长，为留学生提供了广阔的就业市场。

艺术与设计专业：艺术与设计专业培养创意人才，包括建筑设计、工业设计、时尚设计等。随着创意产业的发展和创新需求的增加，这些领域的专业人才受到越来越多的重视。留学这些专业可以培养学生的创新思维和实践能力，为未来的职业发展打下坚实的基础。

以上热门专业都有各自的优势和发展前景，选择时应结合个人兴趣、职业规划和长远发展进行考虑。