和员工沟通要按照sop来操作的步骤：

1、明确目标：首先，要确保自己对SOP的目的和操作程序非常清楚，并且能够清楚地传达给员工。

2、培训和教育：在与员工沟通SOP操作之前，需要对员工进行培训和教育，以便他们了解SOP的目的和操作程序。

3、明确责任和职责：在沟通SOP操作时，要明确员工的责任和职责，让他们知道按照SOP操作的重要性和必要性。

4、监督和反馈：在员工开始按照SOP操作之后，要保持监督并及时给予反馈。

5、提供支持：在员工按照SOP操作时，需要提供额外的支持，例如提供必要的设备、工具和资源。