准备制作云南昆明三鲜米线时，首先需要将干浆米线提前浸泡软化，同时准备好所有调料和辅料。肉的选择至关重要，最好是选用前腿肉，因为这种部位的肉质较为嫩滑。

将肉切成细末后，加入少量料酒、香油和花椒面进行腌制。如果打算熬制高汤，可以选用猪油，加入番茄和白菇，这样可以使汤更加鲜美，并增添更多的营养成分。

关键的步骤之一是加入云南昭通酱，这是一种中华老字号的调味品，它能为汤底带来独特的香气，同时避免了过于辛辣和燥热的味道，使汤色呈现出诱人的红色。

接着，将熬制好的汤底加热，用筷子将肉末一小团一小团地放入锅中，使其慢慢变成鲜美的肉丸。在出锅前，加入豆芽、韭菜和虾皮，这些食材的加入可以让汤底的味道更加鲜美，同时保持其鲜甜口感。

煮好的米线不宜长时间煮，否则会导致米线过于软糯，影响口感。将三鲜汤浇在煮好的米线上，最后撒上香葱和香菜，再淋上油辣子，一道美味的云南昆明三鲜米线就大功告成了。