总的来说，雨花区的教育资源在长沙老五区中排名靠前，而岳麓区的教育资源则相对平均。

雨花区在公办初中数量上仅次于岳麓区，并且拥有长沙市最优质的小学和初中教育资源。而岳麓区虽然学校较多，但平均实力不如雨花区。在长沙老五区中，芙蓉区的教育质量也相对较高，但不如雨花区和岳麓区。开福区和天心区的教育质量则属于不上不下水准，其中开福区的初中教育略高。综上所述，雨花区和岳麓区的教育资源各有千秋，但雨花区的教育资源相对更加优质。