以下是高级口译教程第三版的详细目录，分为三个部分，涵盖了广泛的口译应用场景：

第一部分，"口译概论"，将引导读者对口译的基本理论和实践有深入理解，为后续章节打下坚实基础。

第二部分，具体分为十五个单元：

第一单元：外事接待，学习接待国际来宾的礼仪和沟通技巧。

第二单元：礼仪祝辞，探讨正式场合中的致辞和祝福表达。

第三单元：商务谈判，教授商务环境中有效的谈判策略和口译技巧。

第四单元至第十单元：旅游观光、大会发言、宣传介绍、参观访问、人物访谈、文化交流、科学报告、饮食文化以及中国改革，涉及广泛的文化交流和专业领域。

第十一单元：信息时代，探讨在科技快速发展的背景下口译的新挑战和机遇。

第十二单元：外交政策，理解并传达国家外交立场的关键口译内容。

第十三单元：国际关系，解析国际关系中的口译角色和责任。

第三部分，"口译技能要点"，将深入讲解口译技巧和策略，帮助读者提升实际操作能力。

整个教程内容丰富，旨在帮助读者全面提高口译技能，适应不同情境下的口译需求。