油脂的消化在小肠进行。

第一步，由胆汁将脂肪乳化，分解成小分子的脂肪微粒

第二步，肠脂肪酶和胰脂肪酶联合作用，将脂肪微粒分解成甘油三酯和各种脂肪酸

第三步，在小肠内为人体所吸收。