营业成本是企业销售商品或提供劳务的经营成本，是企业进行生产经营活动过程中，直接耗费的成本。例如，某企业生产销售电视机，生产一台电视机的生产成本为5000元，当该电视机售出后，这台电视机的生产成本5000元便成为本期的营业成本。

企业营业收入则是指企业在一定时期内销售商品或提供劳务所获得的收入。例如，若该电视机以8000元的价格售出，那么该企业的营业收入即为8000元。

营业收入与营业成本之间的关系体现在，企业营业收入减去营业成本，得到的是企业的毛利。毛利再减去其他费用和税金后，才是企业的净利润。简单来说，营业成本是计算毛利和净利润的基础，企业通过控制营业成本，可以提高盈利能力。

在商业活动中，营业成本和营业收入是企业运营的重要指标，它们之间相互关联，共同影响着企业的盈利水平。通过合理控制营业成本，优化成本结构，企业可以有效提升利润空间，增强市场竞争力。

因此，了解营业成本和营业收入的概念及其相互关系，对于企业经营者和财务管理人员来说至关重要。通过精确核算和合理控制这两项指标，企业能够更准确地评估自身经营状况，制定有效的经营策略，从而实现可持续发展。