牙齿上长了一块肉的原因，包括智齿萌出不全、慢性根尖周炎等，具体如下：

一、智齿萌出不全时，远中牙龈会覆盖在颌面上，形成龈瓣，在咀嚼刺激下不断增生或形成溃疡。

二、牙齿发生慢性根尖周炎时，根部的大量炎性分泌物可穿破骨壁，在牙龈表面形成瘘管或窦道。

三、牙齿邻间经常嵌塞食物纤维时，会造成牙龈反复肿胀，形成肉芽组织。

四、牙冠部形成较深龋洞时，如果不及时充填，邻近的牙龈会增生形成息肉，充满龋洞，表面光滑。

五、经常服用苯妥英钠等药物，可造成牙龈纤维性增生，呈结节状或桑葚状。