食品安全归属于工学领域中的食品科学与工程类。具体包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程等专业。这类专业是中国理工科高等教育中的典范，涵盖了化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程被列为一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科处于同等地位。

在就业方面，食品科学与工程专业的毕业生能够胜任食品生产企业中的工艺设计、新产品研发、质量检测、经营管理等工作。此外，他们还可以从事食品科学研究和成果转化工作，以及食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口检验等相关工作。这些领域的工作要求专业人员具备扎实的理论知识和实际操作技能，以便更好地保障食品安全。

值得注意的是，食品科学与工程不仅限于传统的食品加工行业，还广泛应用于生物技术、医药卫生、环境保护等多个领域。因此，该专业的学生不仅需要掌握食品科学的基本理论，还需具备跨学科的知识和技能，以适应不断变化的市场需求。

随着全球对食品安全和健康意识的提升，食品科学与工程类专业的前景日益广阔。这门学科不仅有助于提升食品的质量和安全性，还能促进相关产业的发展，为社会创造更多价值。