助产与助产士之间存在一定的级别差异。助产通常被视作中级水平，而助产士则是初级水平。助产士的职责类似于护士中的护师角色，主要职责在于独立接生和照顾产妇。

助产士需要在正规的助产学校进行学习，或者具备同等的能力。这些学校通常提供系统的培训，使学生掌握必要的知识和技能。在完成学业并通过相关考试后，助产士能够独立进行接生工作，并为产妇提供全面的护理。

助产作为更高级别的助产人员，其职责和能力要求更为广泛。他们不仅能够独立完成接生和护理工作，还具备丰富的临床经验和专业知识。助产人员通常需要在助产学校接受更深入的学习，包括理论知识和实践技能。他们还可能需要完成额外的培训和认证，以确保具备高水平的专业能力。

助产士与助产人员在工作职责和培训要求上有所不同。助产士主要负责日常的接生和护理工作，而助产人员则承担更广泛的职责。助产人员通常需要处理更复杂的情况，提供更为专业的医疗服务。他们还需要具备更强的领导能力和团队协作精神，以便在紧急情况下领导团队进行救治。

总体而言，助产和助产士之间的主要区别在于职责范围和专业水平。助产人员通常具备更高的专业素质，能够应对更复杂的情况。而助产士则专注于日常的接生和护理工作，为产妇提供高质量的服务。