车间领料应填制领料单作为凭证。

详细解释如下：

1. 领料单的作用：领料单是车间在领用原材料时的一种重要凭证。它详细记录了领用材料的信息，包括材料名称、规格型号、数量、领料日期以及领料人等信息。

2. 领料单的内容：领料单的内容应包含充分的细节，以确保数据的准确性和可追溯性。通常包括材料编码、名称描述、规格型号、数量、用途、审批人等信息，这些都是为了保障库存管理和生产流程的顺利进行。

3. 凭证的重要性：在企业的生产流程中，任何原材料的领用都需要有明确的记录作为凭证。这不仅有利于库存管理，防止材料的浪费和丢失，还有助于成本控制和财务核算。领料单作为领料的凭证，为企业的生产管理提供了重要的数据支持。

4. 流程规范：企业通常会制定严格的领料流程，员工在领料时必须按照规定的流程操作，填写领料单并经相关领导审批。这样确保了材料的领用有章可循，有利于提高工作效率和准确性。

综上所述，车间领料时应填制领料单作为凭证，这是企业生产管理中的一项重要环节，确保了原材料的正确使用和有效管理。