加工费应记入制造费用。

详细解释如下：

一、加工费的概念

加工费是指对原材料进行加工、制造所需支付的费用，这些费用涉及具体的生产流程，如机械加工、热处理等。

二、制造费用的定义

制造费用是指在制造业中，为了生产产品或提供劳务而发生的各种间接费用，包括但不限于设备折旧、人工工资、材料成本以及加工费。这些费用与生产活动直接相关。

三、加工费记入制造费用的原因

由于加工费属于生产过程中产生的费用，与产品的制造紧密相关，因此应将其记入制造费用。在会计记账时，加工费会被归类到相应的成本中心，以准确反映产品的生产成本，便于企业进行成本控制和盈利分析。

四、正确记录的重要性

准确记录加工费并将其归入制造费用，有助于企业真实反映生产成本，为决策提供依据。同时，这也是遵循会计准则的要求，确保财务信息的真实性和准确性。

因此，企业在核算生产成本时，应将加工费正确记入制造费用，以体现产品的真实成本，助力企业的健康发展。