莆田学院医学影是本科教育。

学院专业多元，涵盖本科与专科教育，其中土木与医学专业优势明显。学院共设有管理学院、基础医学院、文传学院、机电学院等16个二级学院。作为经教育部批准的全日制普通本科高校，莆田学院是首批“卓越医生教育培养计划项目”试点单位，由福建省政府领导和管理，实行省市共建、以市为主的办学体制。

学院办学历史悠久，其源头可追溯至1898年创办的兴化圣教医院附设护士训练班。学院是由原莆田高等专科学校、原福建医科大学莆田分校和原莆田华侨体育师范学校合并组建而成。

2013年10月，仙游师范学校并入莆田学院，进一步增强了学院的综合教育实力。

2018年1月，学院被列为福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设名单，迈出了新的发展步伐。