挖掘机调正手和反手的操作主要涉及调整挖斗的方向。首先，确保挖掘机引擎处于工作状态，并将设备置于安全区域，避免意外发生。调正手的具体步骤包括：使用操作杆或手柄控制油缸，使挖斗向期望的方向移动。若挖斗动作方向与预期不符，需检查液压线路和操作杆的连接，确认油缸的供油与排油管路正确连接。

反手操作的步骤类似，也需保证挖掘机引擎运行正常，并将其置于安全位置。使用操作杆或手柄控制油缸，使挖斗朝向所需方向移动。若发现挖斗运动方向与预期相反，应检查液压系统和连接，必要时调整液压管路以确保油流方向正确。

值得注意的是，不同型号的挖掘机可能有不同的操作流程。建议查阅挖掘机的用户手册或联系制造商、技术支持部门，获取准确的操作指南。此外，为了确保安全和正确操作，请在充分了解挖掘机功能和控制方法后再进行调整。