当然是加硫酸的快。

催化机理是加成-消除。

第一步氢离子质子化酯基中的双键氧，再加一分子水，然后消除一分子醇，在把质子转移给水。

碱催化水解也类似：氢氧根攻击酯基中的碳，加上后消去一分子烷氧基负离子，烷氧基负离子又从水中夺取一个质子生成醇。生成的羧酸还和碱中和。