测定水中硫化物的方法有多种，碘量法、分光光度法和间接火焰原子吸收光谱法都是常用的方法。它们的优缺点如下：

碘量法

碘量法是测定水中硫化物含量的传统方法之一，它是利用硫化物和碘在酸性条件下反应，从而测定硫化物的含量。碘量法具有简单、易于操作、不需要昂贵的仪器等优点。但是碘量法对于水中硫化物含量较低的样品精度不高，还存在测量误差和碘量计算误差等问题。

分光光度法

分光光度法是一种测定水中硫化物含量的敏感方法，它可以对低浓度的硫化物进行准确测定。分光光度法具有灵敏度高、精度高、重现性好等优点。但是该方法需要使用昂贵的分光光度仪器，且操作相对较为繁琐，需要进行样品前处理等步骤。

间接火焰原子吸收光谱法

间接火焰原子吸收光谱法是一种利用硫化物还原汞盐为元素汞，并使用火焰原子吸收光谱法测定元素汞的方法。该方法可以同时测定水中硫化物和汞的含量，具有灵敏度高、准确度高等优点。但是该方法需要使用昂贵的仪器设备，并需要进行样品前处理等步骤，操作相对较为繁琐。

总的来说，不同的测定方法各有优劣，选择何种方法应考虑到样品的特点、测定的目的和实验条件等因素。在实际应用中，可以根据需要选择适合的测定方法。