承兑使用“应付票据”会计科目。

承兑是指汇票付款人在汇票到期前，接受付款委托，承诺在汇票到期日无条件支付汇票金额的行为。对于承兑方而言，当收到承兑的汇票时，通常使用“应付票据”这一会计科目进行记账。“应付票据”是负债类科目，主要用于核算企业因购买商品、接受服务或其他原因，由出票人出据的承诺在规定时间内支付款项的票据。当承兑方接受承兑汇票时，表示其承担了一项支付责任，所以要用应付票据来记录这一负债。这样做有助于企业准确核算财务状况，有效管理现金流。

具体来说，当承兑发生的时候，企业会将这张承兑的汇票进行登记，记录在应付票据这一科目下。随着汇票到期日的临近，企业会进行兑付操作，这时应付票据的金额会减少，对应地，企业的现金或银行存款等资产科目会增加。通过这样的会计处理，企业能够清晰地展现其资金的流入流出情况，帮助管理者做出更为明智的决策。

总之，“应付票据”是承兑行为中常用的会计科目，企业通过对其合理有效的使用和管理，能够更好地掌握自身财务状况，做出更为准确的经营决策。