一、好处

1、肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能促进人体对营养的吸收，促进代谢。

2、具有安神镇定、提高代谢、控制食欲、减肥的作用。

3、.现做现卖，营养又健康，经济又实惠。

二、坏处

一口气吃太多很引起胃胀等反应。

肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。

那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

扩展资料：

广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。

饮食禁忌：

肠粉中含支链淀粉含量较高，要比面粉做成的面条、馒头难消化得多，胃病患者少吃为妙。

参考资料：百度百科-肠粉