你们错了是没加蛋糕油的蛋糕好吃。原因我来告诉你：1为什么要加蛋糕油

（1）因为蛋糕油可以加速蛋糕的打发过程的节省很多的时间。

（2）可以使得过程简单话不用蛋白和糖，蛋黄和糖分开打发。

（3）使得蛋糕在打发过程中不容易失败。

（4）使得蛋糕成型容易。

2为什么说不加的好吃!

回答：

（1）不加的在工艺上面要麻烦很多。要把蛋黄蛋白分开来打发最后才加入面粉使得面粉的搅动很少保持了细腻的口感

（2）不加蛋糕油的清蛋糕叫做（蜂巢）蛋糕油西饼知识的都知道分蛋打法的蛋糕是口感中最好！加蛋糕油是为缩短做蛋糕的时间但是也相对的影响了口感！

我是酒店的甜品师在4家酒店5星级的西饼房做过！现在任职于一家酒店的西饼房主管！

关于打蛋的时候是高速还是低速影不影响，那就要看用什么方法和做什么蛋糕了！

希望你满意