汇票存款记“银行存款”科目。

详细解释如下：

一、汇票存款概述

汇票存款是指企业或个人在银行存入的一笔特定款项，作为开具汇票时的资金保障。当企业或个人需要支付时，可以通过银行出具汇票来实现资金的转移。为了保证交易的安全性和信誉，存款人会将其款项存入银行，并授权银行进行支付操作。从会计角度，这涉及对企业现金流量的跟踪和记录。

二、银行存款科目的应用

在会计实务中，为了准确反映企业的资金状况，对于汇票存款的记账处理，一般会选择“银行存款”这一科目。“银行存款”科目主要用于核算企业存入银行的各种存款。无论是活期存款、定期存款还是其他形式的存款，都应当通过这一科目进行核算。当企业存入汇票款项时，会在银行存款科目下增加相应的金额，反映企业的资金增加。

三、会计处理的流程

具体的会计处理流程为：当企业收到汇票后，会在会计记录中增加对应的银行存款账户余额，同时记录相应的票据信息。当使用汇票进行支付时，会相应减少银行存款账户的余额。这样，通过银行存款科目的变动，可以清晰地反映出企业的资金流动情况，有助于企业进行有效的财务管理和决策。

综上所述，汇票存款在会计科目中应被记录为“银行存款”，以准确反映企业的资金状况和流动情况。