开会用餐费一般计入“管理费用-业务招待费”科目。

详细解释如下：

一、科目概述

开会用餐费是企业或组织在举办会议期间产生的与餐饮相关的费用。在会计记账时，这些费用需要被归类到相应的科目中。而“管理费用-业务招待费”科目就是用来核算这一部分的费用。

二、具体分类

1. 业务招待费：开会用餐费属于业务招待的一部分，是为了进行商务活动而产生的费用，因此应归入业务招待费科目。

2. 管理费用：由于这些费用是为了开展和管理企业的运营活动而产生的，因此也属于管理费用的范畴。

三、会计处理

在实际操作中，当发生开会用餐费用时，会计应将其记入“管理费用-业务招待费”科目。这样做不仅符合会计准则，也有助于企业对于管理费用的准确核算和合理控制。同时，为了清晰地反映费用的产生原因和用途，可能还需要进行进一步的明细核算。

四、注意事项

在记账过程中，企业需要根据实际情况和会计原则进行科目的选择和使用，确保会计信息的准确性和合规性。此外，对于大额的开会用餐费用，企业还需要注意是否符合相关税务规定，避免因误操作带来不必要的税务风险。