烟酒销售上消费税和增值税。

关于烟酒销售的税收问题，主要涉及到消费税和增值税两种。

消费税是针对特定消费品进行征收的税种，烟酒便属于其中的一类。由于烟酒对人体健康存在一定影响，政府通过征收消费税来调节其市场价格，引导消费者合理消费。消费税通常在生产或进口环节进行征收，烟酒生产企业在生产销售过程中需按照规定的税率缴纳消费税。具体的税率根据烟酒的种类、价格等因素有所不同。

增值税则是一种流转税，在商品从生产到消费的每个环节都会涉及。在烟酒销售过程中，无论是生产商还是零售商，都需要在销售环节按照销售额计算增值税。增值税的目的是对商品和服务的增值部分进行征税，以促进公平竞争。增值税的税率是固定的，不会因为商品种类的不同而有所变化。

除了上述两种主要税种外，烟酒销售还可能涉及其他一些地方性的税收或附加税，但大体上，消费税和增值税是烟酒销售中的主要税种。政府的税收政策会根据社会经济情况、公众健康意识等因素进行调整，因此烟酒销售的税率也可能会有所变动。

总的来说，烟酒销售涉及的主要税种包括消费税和增值税，其中消费税针对烟酒产品的特殊性质进行征收，而增值税则贯穿整个商品流通环节。由于税收政策的调整可能，烟酒销售的税率也会相应变化。