在孩子三岁前，大脑发育处于黄金期，家长可以采取以下措施来抓住这个关键时期：

提供丰富的刺激：给孩子提供各种各样的刺激，如颜色、形状、声音、触觉等，以促进大脑神经元的连接和发展。可以通过玩具、图书、音乐等方式来实现。

亲子互动：与孩子进行频繁的亲子互动，包括说话、唱歌、玩耍等，这有助于孩子的语言和社交技能的发展。同时，亲子互动还能增强孩子的安全感和自信心。

阅读：从出生开始就给孩子阅读，可以帮助他们建立语言和认知能力。选择适合孩子年龄的图书，让孩子接触到丰富的词汇和故事情节。

游戏：通过各种游戏，如拼图、积木、绘画等，培养孩子的创造力、想象力和解决问题的能力。游戏还可以帮助孩子发展手眼协调和精细动作能力。

健康饮食：提供均衡的饮食，确保孩子获得足够的营养，特别是对大脑发育重要的营养素，如DHA、铁、锌等。避免过多的糖分和加工食品，以免影响孩子的注意力和行为。

规律作息：保证孩子有足够的睡眠，建立规律的作息时间，有助于大脑的恢复和发育。避免过度疲劳和压力，以免影响孩子的学习和情绪。

运动：鼓励孩子进行适当的运动，如爬行、跳跃、跑步等，这有助于大脑的运动区域的发展。运动还可以提高孩子的身体素质和免疫力。

社交活动：带孩子参加一些适合年龄的社交活动，如亲子班、游乐场等，让他们与其他孩子互动，培养社交技能和情感发展。

限制电子产品使用：尽量避免让孩子过早接触电子产品，如电视、手机等，以免影响他们的注意力和视力发展。

创造积极的学习环境：为孩子创造一个积极、鼓励的学习环境，让他们在探索和学习中感到快乐和满足。避免过度的压力和批评，以免影响孩子的自信心和学习兴趣。

总之，家长要抓住孩子三岁前的大脑发育黄金期，通过提供丰富的刺激、亲子互动、阅读、游戏、健康饮食、规律作息、运动、社交活动、限制电子产品使用和创造积极的学习环境等方法，全面促进孩子的大脑发育。这样，孩子就能在认知、语言、社交、运动等方面得到良好的发展，为未来的学习和生活奠定坚实的基础。