技术职业学校的专业包括：

1. 机械工程类专业

2. 电子信息类专业

3. 建筑工程技术类专业

4. 交通运输类专业

5. 医药卫生类专业

6. 财经商贸类专业

7. 文化艺术类专业

8. 学前教育类专业等。

详细解释：

机械工程类专业：包括机械设计制造及其自动化、数控技术、机电一体化等。这类专业培养学生掌握机械原理、设计制造和自动化技术，以适应现代制造业的需求。

电子信息类专业：涵盖了电子信息技术、通信工程、计算机应用技术等。这些专业旨在培养能够从事电子信息设备研发、通信网络建设与维护的技术人才。

建筑工程技术类专业：如建筑设计、土木工程、工程造价等。这些专业培养具备建筑设计、施工和管理能力的人才，以满足城市建设与发展的需要。

交通运输类专业：包括交通运输管理、汽车运用技术、轨道交通信号与控制等。此类专业旨在培养能够从事交通运输规划、管理以及交通设备运用与维护的技术人才。

医药卫生类专业：如医学影像技术、护理学、药学等。这些专业培养医学相关领域的技术人才，以满足社会医疗卫生服务的需求。

除此之外，还有财经商贸类、文化艺术类以及学前教育类专业等，这些专业涵盖了更广泛的社会领域，为各行各业培养所需的技术技能人才。技术职业学校的专业设置丰富多样，以满足社会对各类技术人才的需求。