一、花生油

花生油由于其不饱和脂肪酸在高温下的稳定性强，油炸时不易变性或分解，有利于健康。此外，花生油具有独特的花生香味，能够增强炸制食品的吸引力。

二、棕榈油

棕榈油适用于炸制方便面等食品，因其饱和脂肪酸含量高，不易变质，且烟点较高，适合油炸。

三、猪油

猪油是中餐传统用油之一，适合炸制多种中式点心，尤其是大饼。在油炸食品中加入猪油，可以提升食品的色泽、口感和香味。

四、椰子油

椰子油富含月桂酸，是一种健康的饱和脂肪酸。虽然在室温下易凝固，但烟点较高，适合作为烹饪食用油。

五、大豆油

大豆油适合油炸，采用低温冷榨工艺，油脂清澈透明，颜色饱满，能保持炸制食品的美观。因此，大豆油是油炸的首选食用油。